【NEW OIL】オルチョあらしぼりご予約開始します!

こちら会津も今日あたりから太陽光が変わりました!
あんなにあった雪もみるみる解け、大地が見えてきました。

春だ~
春が来た~

雪国に住む者にとってこの時期は、喜びと解放感で一杯なのです。
\(^o^)/


さて、
春といえば『オルチョあらしぼり』

新もののオルチョ・オリーブオイルが到着する季節です。

昨年(2017年)は日照りでしたので
実がしまって、香りも味も濃厚なオルチョが来るのでは?と予想しています。

いま流通しているものはその前の年のもので
昨年とは全く違う、雨の多い年でしたから、
かなりマイルドなオルチョでした。

毎年天候と大地のコンディションの違いで変化するオリーブオイル。

混ぜ物一切なし、
調整一切なしの
シングルエステート(単一圃場もの)の良さをどうぞお楽しみにしていてください!

無濾過のオルチョですが、
果肉の自然分離を完全に沈殿させずに瓶詰めする
この時期だけの特別なオルチョ・『オルチョあらしぼり』です。

到着は今月末、
発送の開始は4月上旬より、ご予約順となります。

明日3月14日(水)9:00より
ご予約開始となります。

無くなり次第終了となりますのでご了承ください。

毎年、大人気のオルチョあらしぼり、
今年はどのように仕上がっているか、
毎年お試しいただいている方も、そうでない初めての方も、

味わっていただきたいです!

ご予約は下記から!
http://www.orcio.jp


どうぞ宜しくお願い致します!

クチーナ会津講習上半期スケジュールとお申込み開始日

つい先日お正月と思ったらあと少しで節分。
季節はめまぐるしく移り変わり春への期待感がすでに増している今日この頃。
目線はもう春から初夏へ!

年明けイベントも目白押しですが、
アサクラオリジナルの講習会のスケジュールが決まりましたのでお知らせします。

上半期と下半期、年2回の会津での講習会は、
出張講習とはまた違った雰囲気と学びがあります。
是非、奮ってお申し込みください!

詳細は下記から
お申し込みは2月5日月曜日から開始します。

http://www.orcio.jp/?page_id=4890

28日・日曜日の不破さんのイベントのお誘い

『食べるものをつくる!』

イタリアマルケ州のクリスチャンの言葉は
わたしの心に響く言葉の一つです。

新規就農、
これも言葉では簡単ですが、
農業以外の仕事をしていた人が、
田畑を借り、もしくは購入し、

ゼロから農業をすることを言います。

クリスチャンはイタリアの中部マルケ州の山間部で
ファッロ麦、豆類を栽培し販売ルートを自分で開拓し、

またその他の日常の野菜をつくり鶏をそだて自家用にして
ほぼ自給自足を実現して10年近くになります。

わたしはパスタ用のファッロ麦栽培をクリスチャンにゆだね、
また作付で出来る豆類も購入し、大地の再生と新規就農者の応援の意味で彼を全面的に応援しています。


そして、本題はこれから。
日本にも、クリスチャンと同じような人が何人もいますが、
その中の一人、千葉の不破さんを私は応援しています。

不破さんはもともとアート(絵画)を追求されていましたが、
途中で方向転換、
食べるものを作る人になる、、と
世界に何十億と人はいますが、
その中の人がこのように思い作物を作ってくれる人になっていきます。

食べるものをつくる、を思い育て作る人、
これこそ国の宝、
食べる人は応援しない手はないと思います。

不破さんは田んぼや畑でご自分の中にある目指すアートを実現されているのかな?と
思うような美しい畑と作物を作ります。

ただ、自己でコントロールできる絵画とは違い、
大地の持つ力と天候に左右される作物は違います。
コントロールできないからこそ、その辺りがおもしろいのでしょうか。

肥料を施さず、農薬にもたよらず、
自然を介した芸術を不破さんは日々実現されているんだな、と
私は勝手に解釈していますが

不破さん、本当にかっこいいのです!

妻の瑞穂さんとお子2人を持つ家族の長でもあり、養うために努力されている。
それも言葉では言い表せない、陰で努力をされている。

なんども言いますが私は不破さんを応援しています。
不破さんのつくった野菜と作物でほぼ即興的に料理をする会が毎年恒例になりました。

今年は冬の野菜でチャレンジします。
今度の日曜日と迫りましたが、
数名残席があるそうです。

不破さんに会いに行きませんか?

是非、お時間のある方、千葉の山武地方にいらしてみませんか?
お問い合わせは
下記をご覧ください!
https://naturalharmony.co.jp/daichi_shokutaku2018/


たなかれいこさんのオリーブオイル×素材の調理法に学ぶ

【このイベントは満席になりました。キャンセル待ちのみお受けします】

年も改まり、2018年が静かに始まりました。

そこでイベントのお知らせです!


わたしは現在の仕事の前には
様々なことをしてきました。(ってほどでもありませんが)

私の今は、
ある新聞の記事から始まりました。


学校を卒業し、何をしたいかもわからないまま会社にお勤めし、
事務職には向かないことを入社してすぐ気づき、
どうしよーーーーと。

だめだ、好きなことを職にする!だけを決め、
結局行き着いたのが「612」というたなかれいこさんのケイタリング会社でした。

某新聞社に紹介されていたたなかさんの記事。
ケイタリング風景の写真と
料理したケイタリングのその日のメニュ。
たなかさんの経歴、を読み鳥肌が立った時のを
今でもはっきり覚えています。

ここしかない=======3
(エンジン全開・わたし、22歳の頃)


新聞記事みました!と、
門を叩き、
たなかれいこさんのケイタリング会社に入ったのでした。

料理は好きでしたが、調理師でもなく、料理人でもないど素人のわたしを
よくたなかれいこさんは受け入れてくれたものです。

ゼロから働かせてもらい、
たなかれいこさんの料理の仕方に戸惑いながらも、

元CMスタイリストとという経歴から食の世界に入った
たなかれいこワールドに入っていきました。

それは、今まで聞いたことのない『自然食』『オーガニック』という
世界への入り口でもありました。

子供の頃、母の手伝いでかつお節を削らされた記憶もありましたが、
いつの頃からか?
かつお節ではなく、果粒出汁の素になっていった我が家。

そして
「醤油も、味噌も、今までのとはまったく違うのよ」

とたなかれいこさんはそれと素材だけをあわせ極シンプルに調理していました。
はじめ、シンプル過ぎる味になじめなかった私ですが、

数か月たつと、外の食事の化学調味料の味に違和感を覚えるようになり、
そして自分の舌と身体が、たなかさんの味に馴染むように移行していきました。

そしてあれから30年。現在に至ります!

今、現在、私はイタリアで本来のオリーブオイルと出会い、
使い方とその良さを日本の人たちに知ってもらうことを生業としていますが、

料理して、使い方を見ていただく、
ということに力を入れています。

言葉でどのように表現しようとしても、

実際に、見て聞いて、匂いをかいで、触って味わってみなければわからない。
料理は経験値がものをいいます。
それは私がイタリアで経験したこと、
そしてもっともっとさかのぼると、母の姿と、たなかれいこさんに行きつきます。

その流れの中で
わたしにとってのたなかれいこさんは、師匠であり、私の芯を作ってくれた人と言えます。

嬉しいことに、
たなかれいこさんはアサクラアイテムもご愛用頂いております。

いつの頃からか、たなかれいこさんはオリーブオイルを多用し、
たなかれいこワールドには、なくてはならないツールになっています。


たなかれいこさんの料理は素材を見つめ、素材に寄り添い、
極々シンプルなものです。

しみじみとおいしい、日常の料理です。
シンプル過ぎなのにおいしい。

わたしのことに振り替えると、
お蔭さまでオルチョやその他のアサクラアイテムは全国に広がり、
たくさんの方々にご愛用いただいています。
そして、ほとんどの方が知らなかった、イタリアの日常料理を学んでいただき、
たくさんの方に喜んでいただいています。

その流れの中でいま。
師匠たなかれいこさんのお料理を食べてもらいたい!
と、ここ最近、思うようになりました。

たなかれいこさんにはお忙しいスケジュールの中、
アサクラとのコラボレーションでイベントを企画してくださいました。

是非、この機会!ご都合の合う方、いらしてください。

食事会形式ですが、
たなかれいこさんの料理デモもみていただきます(見ないともったいない)

そしてすこしトークをしていただき
お料理をお楽しみいただきます。

ご参加人数に限りがありますのでご了承ください!

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●日時 3月31日(土曜日)17:00~20:00
●場所 食のギャラリー612
      東京都港区南青山7-9-3
      
●会費 ¥12000(税込) お食事代・レクチャー代込み ※ノンアルコールになります
●定員 10名
●お申込みは612に直接お願い致します。(下記のフォーマットより)
*会費は前払いとなります。お申込み受付後、お振込のお手続きのご案内をさせていただきます。
http://www.612co.net/mousikomi.html

●お問い合わせも612
e-mail info612@leo.interq.or.jp
 tel:03-3406-6128
(電話受付:火~金曜の12:00~19:00 定休日:日・月・祝祭日)


※612については下記のサイトをご覧ください。
http://www.612co.net/


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2017年末のご挨拶

朝倉です。



すっかり寒くなりましたね~

そして後残すところ今年も数日!

わたしは、講習の年内スケジュールも全て終了し、



年賀状(いまごろ)と

クチーナの掃除、

家の掃除、

忘年会各種、



を残すだけとなりました。



ご存知の方もいらっしゃると思いますが、

スタッフの林が退職し、

年明けから、新体制でアサクラ倉庫&事務所は稼働することになります。




ご不自由をおかけすることもあるかもしれませんが、

どうぞ変わらずよろしくお願い申し上げます!



さしあたりまして、

私朝倉が倉庫&事務所の陣頭指揮をとるようになります。

電話は私が出ることもあり得ます。



用事が無くてもお電話くださってもOKです!(笑)



ずっと、外にでてスタッフに任せきりだった事務所ですが

この機会にじっくり裏部隊を実体験し、

より良いアイテムの管理と発送ができるようにする所存でおります。


年明けからもどうぞよろしくお願い致します!


◇年末年始◇



12月27日/ご注文最終受付/発送

12月28日は16:00まで

新年4日から営業開始




となります。



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