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カムットのリガトーニ

リガトーニ

こちらは同じ古代小麦でも“カムット”小麦。ファッロとはまた違う。
七分搗き(30%全粒)なので言われないと普通のヂュラムセモリナ粉のパスタのよう。しかし噛めば噛むほどおいしい。
ショートパスタは全てブロンズで抜いているブロンズ抜きは表面がざらざら、
ソースのからみがよい。


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