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ファッロのペンネ

ペンネ

ファッロとは古代小麦の一種、スペルト小麦なんて日本では言うらしいが、イタリアのファッロ生産者に聞くとファッロは断じてスペルとではない!スペルとはまた違った種類の古代小麦という。と言う事で私は“ファッロ”という小麦名を定着させようと思う。
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