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シチリア ナトリさんのケッパー

アプルッツォ州アサクラ農園
↓🚃
ローマ経由
↓✈︎
シチリア カターニア
↓🚌
ミラッツォ
↓🚤
リーパリ島

約一日かけて来た甲斐大あり!

ケッパーのクオリティの高さ、
生産者の意識の高さ、

販売開始訪問時には
分からなかったことが、

料理教室で利用、
また購入してくれるお客様からの意見を聞きつつ12年

いまだかこそ分かったことが
たくさん!

来て良かった!

ナトリさんのケッパーを扱わせてもらえた幸運に

手を合わせるのみ。

ケッパーすごいよ!

#塩漬けケッパー
#乳酸発酵の旨味
#何にでも利用できる万能調味料
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#リーパリ最高!
#来年はシチリアツアーやります
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収穫にはちと早かった!でもつぼみ、出てきてた!これを一つ一つ手摘みします。
貴重なエオリア諸島リーパリ島産のケッパー

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ケッパーの畑 こちらは3年目の木

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クオリティの目利きの仕方を教わりました。

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こんなにいれるんだ!びっくりぽん ボーノボーノ!

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12年ぶり!みなさん変わりなく、しかも進化してる!

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